آموزش آشپزی/ سبزی مناسب برای خوشمزه کردن هر نوع ترشی

537409 خبر ناگهانی

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، به گفته بسیاری از ما و شما یکی از بهترین غذاهای دنیا ترشی است. مصرف ترشی ایرانیان در مقایسه با سایر کشورها زیاد است، بنابراین مهارت و تنوع بیشتری دارند. هنگام تهیه ترشی سبزی که در آن می ریزید بسیار مهم است پس باید نکات مربوط به آن را بدانید.

بیشتر بخوانید:

ترکیبی از سبزیجات ترشی شده

طعم ترشی سبزی آن است. شوید یکی از سبزیجاتی است که همیشه در ترشی ها یافت می شود; علاوه بر شوید، ترشی ها از گیاهان دیگری مانند نعناع، ​​جعفری، مرزه، گشنیز، ترخون، ریحان نیز استفاده می کنند. زیرا هر کدام از این سبزی ها طعم و عطر خاصی به ترشی می دهند و ترکیب این ۷ سبزی ترشی را به طعم ایده آل خود نزدیک می کند.

سبزیجات ترشی مخلوط اصلی

برخی از سبزیجات دارای منیزیم و کلسیم هستند مانند ترخون که طعم کمی تند به ترشی می دهد و سبزیجات ترشی اصلی ترخون، مرزه و پیازچه هستند. رزماری و نعناع وقتی با هم ترکیب شوند طعم عالی به ترشی های شما می دهند.

سبزیجات خشک و تازه مناسب برای ترشی

برخی از گیاهان را می توان به صورت خشک استفاده کرد، مانند: شاوید، پونه کوهی، نعناع، ​​ترخون و مرزه.

گیاهان تازه ای که می توانید برای طعم دادن به ترشی ها استفاده کنید: تراشیده شده، ترخون، رزماری، آویشن، پونه کوهی و مرزه.

سبزیجاتی که به ترشی ها طعم و عطر می بخشند

برای هر نوع ترشی باید از سبزی خاصی استفاده کرد، از این رو هر کدام از ترشی های محبوب ایرانی را با سبزی مناسب برای همان ترشی به صورت جداگانه دسته بندی کرده ایم.

  پیش بینی وزش باد شدید و گرد و خاک از فردا در مناطق مرکزی و غربی کشور

ترشی هفت بیجار

ترشی که حتی در صورت سرماخوردگی هم می توانید از آن استفاده کنید ترشی هفت بیجار است. راز طعم ترشی هفت بیجار، پونه کوهی، نعناع و ریحان به کار رفته در آن است.

سبزیجات برای بادمجان ترشی

گیاهانی که بادمجان ترشی را برای مدت طولانی سالم می کند و طعم ترشی را بهبود می بخشد عبارتند از: نعنا، ترخون، ریحان، گشنیز، جعفری و مرزه.

سبزیجات ترشی بادمجان

طعم بادمجان ترشی با سبزیجات زیر بیشتر می شود: نعناع، ​​مرزنجوش، جعفری، ترخون، پونه کوهی (شیشک یا چوچاق) و ریحان سبزیجات اصلی مورد استفاده در این ترشی هستند.

سبزیجات ترشی ناتچاتون

ترشی های معطر نازخاتون عبارتند از: ریحان، ترخون، نعناع و پیازچه، جعفری و گشنیز.

سبزیجات از حلقه های خیار ترشی

سبزی ترشی خیار حلقه ای حاوی ترخون و گلپر است.

سبزیجات پیاز ترشی شده

بهترین سبزی برای پیاز ترشی نعنا خشک است.

سبزیجات ترشی بیشتر

تره ترشی معروف با سبزیجات معطری مانند اسفناج تازه، گشنیز، جعفری، نعناع و شوید تهیه می شود.

سبزیجات ترشی را بشویید

جعفری، گشنیز، تره فرنگی، نعناع خشک و حلواش چوهگی از سبزیجات ترشی وش هستند.

ترشی گل کلم

کلم ترشی مخلوط شباهت زیادی به ترشی هفت بیجار دارد و در صورت تمایل از سبزیجات معطر مانند ساقه کرفس، پیازچه، مرزه، جعفری، پونه کوهی، ترخون، گشنیز و رازیانه خشک استفاده می شود.

سبزیجات شور شور

برای تهیه ترشی خوشمزه باید از سبزیجاتی مانند کرفس، شوید، جعفری، مرزه و ترخون استفاده کرد.

سبزیجات ترشی شده در آب گوجه فرنگی

خانم هایی که در تهیه این ترشی مهارت دارند از سبزیجاتی مانند تخم کرفس، گلپر و گشنیز استفاده می کنند.

  مخالفت شرکت های نفتی با تغییر ساعت ملاقات با پیکان

ترشی گیلاس، انبه و شراب بندری

برای هر سه ترشی از گیاهانی مانند مرزنجوش، ترخون، برگ کرفس تازه، گشنیز و نعناع استفاده کنید. حذف هر عنصر یا افزایش یا کاهش هر یک از این سبزیجات خوش طعم به سلیقه شما بستگی دارد.

سبزیجات پیاز ترشی شده

نعناع، ​​ترخون، مرزه و شوید عمده ترشی سبزیجات پیاز هستند.

سبزیجات ترشی و فلفل تند

بهترین و تنها سبزی که برای تهیه فلفل چیلی استفاده می شود، برگ بو است.

ترشی خرفه

سبزی این ترشی ارتباط نزدیکی با نام آن یعنی گیاه خرفه دارد.

ترشی سبزی خیار چنبر

برای تهیه ترشی خیار چنبر می توانید از سبزیجات معطر خشک استفاده کنید.

ترشی سبزیجات، خیار شور

خیارشور با سبزیجات معطری مانند ترخون، مرزنجوش، شوید و جعفری تهیه می شود.

سبزیجات ترشی فلفل

برای تهیه ترشی فلفل دلمه ای خوشمزه، نعنا، شوید و ترخون بهترین انتخاب هستند.

سبزیجات ترشی خوب

سبزیجات معطر مانند مرزنجوش، ترخون، گشنیز و جعفری برای ترشی مناسب هستند.

سالاد سبزیجات ترشی فصلی

کرفس دقیقا همان سبزی است که برای تهیه ترشی سالاد فصل استفاده می شود.

سبزی ترشی زلک

نعناع، ​​گشنیز، جعفری از گیاهانی هستند که برای تهیه ترشی برای لقمه استفاده می شود.

سبزیجات ترشی شده با سیر

این ترشی سبزی خاصی ندارد و اغلب بدون سبزی درست می شود اما برخی در صورت تمایل ترخون را به این ترشی اضافه می کنند.

سبزیجات ترشی شده با قارچ

برای تهیه قارچ ترشی از فلفل سبز یا قرمز، سیر، ترخون، پونه کوهی استفاده می شود.

ترشی سبزیجات کدو سبز

شوید تازه خرد شده، جعفری خرد شده، برگ بو از اصلی ترین سبزیجات ترشی کدو سبز هستند.

  برد بالای پرسپولیس مقابل هواداران

ترشی شلغم

اگر قصد ترشی شلغم را دارید باید بدانید که تنها سبزی موجود در این ترشی برگ بو است.

سبزیجات گوجه فرنگی ترشی شده

سبزیجات ترشی عبارتند از گوجه سبز و گوجه قرمز، ترخون و غیره.

سبزیجات ترشی لوبیا سبز

لوبیا سبز ترشی شده با گیاهانی مانند نعناع، ​​گشنیز، جعفری، ریحان و مرزه مزه دار می شود.

ترشی مشهد

سبزیجات مناسب برای این ترشی پرطرفدار کرفس، جعفری، نعناع و ترخون است.

نکات کلی در مورد سبزیجات ترشی

برای برخی از ترشی ها اندازه آنها باید کوچک، درشت و رنده شده باشد، به این نکته توجه کنید. بهتر است قبل از قرار دادن سبزی در ترشی، دو ساعت آبکش کنید و وقتی آب آن کاملا کشیده شد، سبزی را برش دهید و به ترشی خود اضافه کنید.

انتهای پیام/

دیدگاهتان را بنویسید